В Берлине открылось первое в Германии антикафе, которое в корне революционизирует концепцию классического общепита. В районе Wedding кафе, пардон, антикафе „be’kech“ приглашает гостей отдохнуть, поработать или просто пообщаться в уютной атмосфере домашней гостиной комнаты или в комфортном офисе — кто за чем придёт, тот то в антикафе и найдёт.
Кофейная классика
Антикафе — это кафе, но не кафе. То есть, да, это кафе со всеми привычными гастрономическими и сервисными услугами, но принцип сервиса и его оплаты посетителями в антикафе обратно противоположный. Нет, мы не путаемся в показаниях, а всего-лишь называем вещи своими именами.
Попытаемся объяснить суть идеи. Итак: в классическом кафе посетители платят за напитки и еду. Но часто в кафе приходят ведь не столько кофе выпить, сколько с целью „посидеть да пообщаться“. Верно? А в последние годы — всё чаще просто поработать одному со своим компьютером и интернетом за счёт заведения. И порой столько кофе не выпить и булочек не съесть, а в ноутбуке работа кипит, сидел бы и сидел…
Но время бежит. В этом его суть. С каждой прошедшей минутой и c предательски застывшей пенкой от капуччино в давно опустевшей чашке на столе, становится всё менее комфортно сидеть за столиком даже самого уютного и дружелюбного кафе. И вот уже начинают мерещится недобрые взгляды официантов, инстинктивное ожидание вопроса „ещё что-то заказывать будете?“ сбивает и ритм оживлённой беседы, и недописанную мысль в ноутбуке. Знакомое чувство? И другой раз не жалко заказать ещё три чашки кофе, который и пить-то не будешь, но глупо ведь.
Почём минута кофе?
В антикафе такое неуютное чувство не может возникнуть в принципе. Потому что здесь счёт выставляют не за гастрономические услуги, а за время, проведённое в этом заведении. Конкретно это выглядит так: посетитель, только заняв столик в антикафе, получает от официанта не меню, а листок бумаги с зафиксированным точным до минуты временем. С этого момента гость оплачивает каждую последующую минуту, проведённую в антикафе (в „be’kech“ 1 минута стоит 5 центов). Свежий чай, крепкий кофе, прохладительные напитки, буфет с закусками („be’kech“ предлагает буфет для веганов и вегетарианцев) — все угощения в любом количестве к услугам гостей и весь этот сервис входит в общий счёт, а счёт, напомним, идёт на минуты.
Хотите, общайтесь с друзьями или знакомьтесь с другими посетителями в такой непринуждённой обстановке, а можете спокойно углубится в свой компьютер, интернет, разумеется, бесплатный. Впрочем, ничто и никто не помешает вам просто читать книгу в комфортном кресле антикафе. Для активных посетителей предлагают сыграть в настольные игры или карты. В антикафе „be’kech“ есть даже терраса, где в хорошую погоду можно поиграть в бадминтон — ракетки и воланчики любезно предоставляются заведением.
Успех русской идеи вне времени
Автором концепции заведений с повременной оплатой является российский писатель Иван Митин. Первое в мире заведение такого формата — свободное пространство „Циферблат“ — появилось в 2011 году в Москве, а сам термин „антикафе“ — вошёл в обиход в феврале 2012 года. В том же году началось масштабное открытие антикафе и распространение этой идеи по всему миру. Пять лет спустя, в июне 2017 года, первое антикафе „be’kech“ открылось в берлинском районе Wedding.
Описывая принцип работы антикафе, невозможно удержаться от фразы „время — деньги“, которая звучит в этом контексте, как вчерашняя чёрствая булочка и остывший некрепкий кофе. Потому что здесь, в антикафе, время обретает особое значение, которое хоть и оплачиваешь конкретно деньгами, но получаешь за них нечто большее — понимание ценности прожитых часов и осознанное наслаждение каждой минутой. Впрочем, чтобы это понять, не обязательно тратить своё драгоценное время (и деньги) в антикафе или просто в кафе. Временем надо наслаждаться и его ценить. Всегда и везде.
Anti-Café „be’kech“
Exerzierstraße 14
13357 Berlin-Wedding
bekech.com
Фото: rbb-online.de, berliner-zeitung.de
