У Берліні пройде великий фестиваль італійської кухні
З 6 по 7 червня (субота – неділя) в Берліні відбудеться черговий фестиваль італійської вуличної кухні, гармонійно поєднуючий кулінарні традиції, регіональні особливості та культуру швидкого харчування Bel Paese (інша назва Італії - «Красива країна»).
Він відбудеться у відомому багатофункціональному комплексі Ost Hafen Berlin (Alt-Stralau 1-2, Friedrichshain 10245). Нині на місці колись найбільшого промислового порту Берліна (початок повноцінного функціонування в 1913 році) розташовані численні офіси найрізноманітніших компаній і фірм, а також обладнані майданчики для проведення масштабних культурно–масових заходів, фестивалів, видовищних концертів.
Очікується, що майбутній фестиваль ще раз підтвердить свою репутацію гастрономічного свята і справжнього «полігону виживання» гурманів фастфуду. Головне – «розпалити» апетит, щоб гідно оцінити все різноманіття смаків, яке підготував цей грандіозний «празник живота». Ця подія - справжня мозаїка сучасної італійської вуличної кухні. Достатньо згадати лише окремі, але найколоритніші «зразки» вуличної їжі з кількох провінцій Італії:
- вражаючі зелені оливки, нафаршировані м'ясним фаршем, паніровані і обсмажені до золотистої скоринки (провінція Асколі-Пічено);
- аранчіні (рисові кульки), солодкі каннолі і хрусткі панелле, що ввібрали відтінки арабських і середземноморських кулінарних традицій (Сицилія);
- тонкі коржі з прошутто (шинка), сиром і руколою, а також обсмажені шматочки тіста з м'ясними делікатесами і сирами (Емілія-Романья, область у північній частині Італії);
- паніні (традиційний італійський гарячий сендвіч). По суті - це закритий бутерброд з прошутто, моцарелою і песто - соусом, приготованим на основі кедрових горішків, свіжого базиліку, пармезану, часнику і оливкової олії. Особливість паніні полягає в тому, що його обсмажують на грилі: сир плавиться, а хліб стає хрустким і набуває характерних смуг. (Рим, метрополітенне місто - територіальна одиниця з 1 січня 2015 року);
- фріто місто (морепродукти у фритюрі), фокачча ді Рекко (коржик із сирною начинкою) – містечко Рекко (область Лігурія);
- панцеротті: пиріжки з м'якого тіста, приготовані в олії на сковороді. Начинка – суміш моцарели з помідорами. Або, як варіанти: з грибами, кукурудзою, шинкою, куркою або гарбузовим пюре (область Апулія).
Проте, на користь справедливості треба зазначити: попри все різноманіття і варіативність вуличної їжі концепція стрітфуду, заснована на швидких «перекусах на ходу», не зовсім поєднується з «глибоким» ставленням італійців до їжі. Це зумовлено багатьма факторами. До них можна віднести, наприклад, справжню повагу до сімейних кулінарних традицій, вироблене століттями мистецтво взаємодії гармонії їжі і вина, що створює симфонію єдиних незабутніх відчуттів.
А також, що дуже важливо для італійців - їхні глибоко вкорінені вподобання до продуктів, вироблених або вирощених у певному регіоні чи поблизу місця проживання. Саме тому культура харчування у стилі стрітфуду поки що знаходить доволі обмежене поширення в країні. В основному вона спостерігається виключно в найбільших містах, які часто далекі від уявлення про справжню італійську ідентичність.
Музичну програму фестивалю представлять гурт «The Limoncellos» (субота), берлінський колектив «The Jakkle Band» (неділя) і італійська співачка, актриса і авторка пісень Мартина Аттілі (Martina Attili). Також гостей чекають діджей-сети, італійські караоке-сесії та розваги для дітей.
Проведение фестиваля: 6 червня – з 11.00 до 22.00, 7 червня – з 11.00 до 22.00.
Стоимость входного билета: 6 евро, для детей и подростков до 16 лет – бесплатно.
Теги: гастрономічний фестиваль Німеччина, фестивалі Берліна, жива музика Берлін, гастрономія в Берліні 2026, гастрономічний туризм Берлін, гастрономічні події Берлін, гастрономічні події Європа, сімейні заходи Берлін, італійська вулична їжа, фестиваль італійської кухні, італійський стрітфуд Берлін, фестиваль їжі Берлін, гастрономічний фестиваль Берлін, італійська кухня Німеччина, Ost Hafen Berlin, Osthafen Berlin заходи, фестиваль Італії Берлін, італійські делікатеси, гастрономія Італії, регіональна кухня Італії, італійські традиції харчування, італійська культура Берлін, аранчіні, каннолі, панелле, прошутто, фокачча ді Рекко, фритто місто, панцеротті, італійські страви Берлін, вулична їжа Європа, куди піти в Берліні, заходи в Берліні червень, фестиваль для всієї родини, італійська музика Берлін, Martina Attili, The Limoncellos, The Jakkle Band, італійське караоке, діджей-сети Берлін, розваги для дітей Берлін, вихідні в Берліні, італійська гастрономія, смаки Італії в Берліні, кулінарні фестивалі Німеччина, гастрономічний тур по Італії, гастрономічний фестиваль в Берліні, гастрономічні майстер-класи Берлін, гастрономічна виставка в Берліні, інновації в гастрономії Німеччина, бізнес-новини Німеччини гастрономія
Категорії: Сьогодні в новинах
