С 6 по 7 июня (суббота – воскресенье) в Берлине пройдет очередной фестиваль итальянской уличной кухни, гармонично сочетающий кулинарные традиции, региональные особенности и культуру быстрой трапезы Bel Paese (иное название Италии - «Красивая страна»). 

Он состоится в известном многофункциональном комплексе Ost Hafen Berlin (Alt-Stralau 1-2, Friedrichshain 10245). Сейчас на месте крупнейшего в прошлом промышленного порта Берлина (начало полноценного функционирования в 1913 году) расположены многочисленные офисы самых различных компаний и фирм, а также оборудованные площадки для проведения масштабных культурно–массовых мероприятий, фестивалей, зрелищных концертов.

Ожидается, что предстоящий фестиваль в очередной раз подтвердит свою репутацию гастрономического праздника и настоящего «полигона выживания» чревоугодников фастфуда. Главное – «нагулять» аппетит, чтобы по достоинству оценить всё многообразие вкусов, которое приготовил этот грандиозный «праздник живота». Данное событие - настоящая мозаика современной итальянской уличной кулинарии. Достаточно упомянуть лишь отдельные, но наиболее колоритные «образчики» уличной еды из нескольких провинций Италии:

 -    внушительные зелёные оливки, фаршированные мясным фаршем, панированные и обжаренные до золотистой корочки (провинция Асколи-Пичено);

-    аранчини (рисовые шарики), сладкие канноли и хрустящие панелле, впитавшие оттенки арабских и средиземноморских кулинарных традиций (Сицилия);

-   тонкие лепешки с прошуто (ветчина), сыром и руколой, а также обжаренные кусочки теста с мясными деликатесами и сырами (Эмилия-Романья, область в северной части Италии);

-   панини (традиционный итальянский горячий сэндвич). По сути - это закрытый бутерброд с прошутто, моцареллой и песто - соуса, приготовленного на основе кедровых орехов, свежего базилика, пармезана, чеснока и оливкового масла. Особенность панини заключается в том, что его обжаривают на гриле: сыр плавится, а хлеб становится хрустящим и приобретает характерные полоски. (Рим, метрополитенский город - территориальная единица с 1 января 2015 года);

-   фритто мисто (морепродукты во фритюре), фокачча ди Рекко (лепёшка с сырной начинкой) – городок Рекко (область Лигурия);

-   панцеротти: пирожки из мягкого теста, приготовленные в масле на сковороде. Начинка – смесь моцареллы с помидорами. Или, как варианты: с грибами, кукурузой, ветчиной, курицей или тыквенным пюре (область Апулия).

Впрочем, справедливости ради, надо отметить: при всем многообразии и вариативности уличной еды концепция стритфуда, основанная на быстрых «перекусах на ходу», не совсем сочетается с «глубоким» отношением итальянцев к пище. Это обусловлено многими факторами. К ним можно отнести, например, подлинное уважение к семейным кулинарным традициям, выработанное столетиями искусство взаимодействия гармонии еды и вина, создающее симфонию единых незабываемых ощущений.

А также, что очень важно для итальянцев - их глубоко укоренившиеся предпочтение продуктам, произведённым или выращенным в определённом регионе или вблизи места проживания. Именно поэтому культура питания в стиле стритфуда находит пока весьма ограниченное распространение в стране. В основном оно наблюдается исключительно в крупнейших городах, которые зачастую далеки от представления о подлинной итальянской идентичности.

Музыкальную программу фестиваля представят группа «The Limoncellos» (суббота), берлинский коллектив «The Jakkle Band» (воскресенье) и итальянская певица, актриса и автор песен Мартина Аттили (Martina Attili). Также гостей ждут диджей-сеты, итальянские караоке-сессии и развлечения для детей.

Проведение фестиваля: 6 июня – с 11.00 до 22.00, 7 июня – с 11.00 до 22.00.

Стоимость входного билета: 6 евро, для детей и подростков до 16 лет – бесплатно.